Nena Jonjoli Eingelegte Blüten 470g
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Was ist Jonjoli?
Die Blüten des Kolchischen Pimpernussstrauches auf georgisch Jonjoli - ჯონჯოლი, werden in Georgien zu einer beliebten Delikatesse verarbeitet.
Kolchis ist die antike Bezeichnung des westlichen Teils Georgiens. Die fruchtbare Ebene zwischen den Gebirgszügen des Kleinen Kaukasus und dem Großen Kaukasus wir vom Fluss Rioni durchzogen, der bei Poti im Schwarzen Meer mündet. Heutzutage ist die Pimpernuss in ganz Georgien beheimatet.
Im Frühling, wenn die Jonjolisträucher kurz vor ihrer vollen Blüte stehen, werden die Blütendolden gesammelt und in Salzlake eingelegt. Die kurz darauf einsetzende Fermentation lässt aus den Blüten diese herzhafte, typisch georgische Delikatesse entstehen.
Mit Essig, Öl und Zwiebelscheiben verfeinert ist Jonjoli besonders lecker. Glas mit Schraubdeckel
| Brennwert | 47kj/11kcal |
| Fett | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Protein | 0,4 g |
| Salz | 2,0 g |
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