Welcher Wein passt zu Fisch?
Kommt darauf an! Wie ist der Fisch zubereitet? Bei kalt servierten Fischgerichten, wie z.B. Fischpasteten oder Fisch-Mousse passt trockener, frischer mineralischer Weißwein. Dieser bringt die Aromen des Fisches voll und ganz zur Geltung.
Fällt ihre Speisenauswahl auf Sushi, geräucherten oder marinierten Fisch, passt ein trockener, fruchtiger Rosé. Weißweine mit Zitrusnoten sind zu Fisch bei vielen Genießern der Favorit. Wenn der Fisch pochiert, gebraten oder gegrillt wird, ist die Auswahl von mehren Faktoren abhängig, z.B. von der dazu gereichten Soße. Auch wenn oft ein trockener Weißwein empfohlen wird, letztlich obliegt es ihrem Geschmack welcher Wein ins Glas kommt.