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Entdecken Sie die Kombination: Geflügelgerichte und die passenden Weine.

Eine sorgfältige Auswahl des Weins ist neben der Qualität der Speisen wichtig für kulinarischen Genuss. Eine wichtige Eigenschaft, die ein Wein bei der Begleitung eines Menüs mit Geflügel haben sollte, ist gut eingebundene Fruchtigkeit. Geflügelfleisch hat in der Regel einen leichteren Geschmack als andere Fleischsorten, daher sollte der Wein eine ausreichende Frucht besitzen, um die Aromen des Fleisches zur vollen Entfaltung zu bringen.

Weiterhin sollte der Wein, falls die Wahl auf einen Rotwein oder Qvevriwein aus hellen Rebsorten fallen, mit einer ausgeogene Tanninstruktur ausgestattet sein. Tannine, auch Gerbstoffe genannt, sind natürliche Geschmacksstoffe im Wein und sind für Struktur und den Körper des Weins prägend. Ein Wein mit milden Tanninen kann gut zu Geflügelfleisch passen, da er die Aromen des Fleisches unterstützt, ohne dominant zu sein. 

Dies sind allgemeine Empfehlungen. Letztlich hat ihr Gaumen "das letzte Wort".