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Schuchmann Saperavi Selektion 2009 Qvevri Rotwein trocken Georgien

27,70 €*

Inhalt: 0.75 Liter (36,93 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 4860008890708
Produktinformationen "Schuchmann Saperavi Selektion 2009 Qvevri Rotwein trocken Georgien"

Saperavi ist ohne Zweifel eine herausragende Rotweinrebe und sie steht für georgischen Rotwein. Für diesen Wein wurden die Trauben von mindestens 50 Jahre alten Reben, von Hand selektiert und nach Jahrtausende alter Tradition im Qvevri vergoren (Spontangärung. Der Qvevri ist eine große Tonamphore, die zur Kühlung in den Boden eingegraben wird. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, extraktreicher Wein mit einem sehr guten Lagerpotential. Reife Tannine, dunkles rubinrot, rote Früchte, lebendige Säure. Ein georgisches Weinerlebnis.

Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, Käse
 
Premiumwein mit großem Reifepotetntial.


Wine Inspector 2013:

Die Trauben für diesen Wein sind handselektiert und stammen von 40-50 Jahre
alten Reben. Nach 20 Tagen im Qvevri erscheint dieser Saperavi rubinrot mit
violetten Nuancen. In der Nase Kirsche, Sträucher und Johannisbeere. Im Mund
Kirsche, Johannisbeere, Sträucher, grüne Paprika und (ausschließlich am
ersten Tag) starke Bitterkeit. Voller Körper, gut integrierte Tannine und
ein langes Finale. 

WineInspector-Wertung: 87

Abgefüllt im Jahr: 2012
Gesamtalkoholgehalt: Alc. 13%vol.
Restzuckergehalt in g/Liter: 2
Geschmack des Weines: trocken / dry
Herkunft: Georgien
Erzeuger: Schuchmann Wines Ltd., Kisiskhevi, 2200 Telavi, Georgia
Importeur: Schuchmann Wines e.K., Hohle Eiche 27a, 44229 Dortmund, Deutschland
Flaschenverschluss: Naturkorken
Kategorie: Rotwein
Rebsorte(n): Saperavi
Weinstil: mittelkräftig, feinwürzig
Jahrgangswein: 2009
Anbauregion: Ostgeorgien, Kakheti
Geschütze Herkunftsangabe: Kakheti
Säuregehalt in g/Liter: 5,5
Extraktgehalt in g/Liter: 25
Trinktemperatur Empfehlung: 16°C, 18°C
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Kisi ist eine autochthone, blumig duftende georgische Rebsorte, die sowohl modern als auch traditionell weiterverarbeitet wird. Maischevergorener Weißwein, traditionelle Gärung mit Traubenschalen, Kernen und Stielen im Qvevri (14 Tage), weiterer Ausbau ca.  6 Monate im Qvevri, dann ca. 12 Monate Reife in Barriquefässern.Hochintensive Farbe (Orange Wine)Sehr körperreich,  Aromen von Apfelschalen, Dörrobst, Nüssen, auch Bitterschokolade.Die georgische Rebsorte MtsvaneMtsvane ist neben Rkatsiteli die meist angebaute und damit wohl auch beliebteste weiße Rebsorte in Georgien. Das Wort "mtsvane" steht in der georgischen Sprache für "grün". Je nach Anbaugebiet hat die Rebsorte regional abweichende Bezeichnungen. So wird zwischen Kakhuri Mtsvane und Manavi Mtsvane unterschieden. Die Farben der Rebsorte MtsvaneJunge Weißweine, entstanden aus der georgischen Rebsorte Mtsvane sind in der Regel hellgolden mit grünlichen Schimmer. Reifende Mtsvane weisen meist goldfarbene Töne auf. Wenn die Rebsorte im Qvevri ausgebaut wird, entstehen Weine mit goldenen bis bernstenfarbenen Reflektionen.Sortentypische AromenSortentypische Aromen sind Pfirsisch, Zitrusnoten, gedörrte Äpfel und Aprikosen, Schwarztee mit Bergamot sowie florale und würzige Noten.Dieser Wein ist aussergewöhnlich. Anders als andere Weißweine wurde bei diesem Weißwein nicht wie üblich nur der Traubenmost vergoren, sondern wie bei Rotwein die Maische. Daraus entwickelte sich ein Wein mit einer beeindruckenden Persönlichkeit: funkelnde goldene Farbe, Bouquet von Birnen, Apfel und Trockenobst. Rkatsiteli - Die Mutter aller Weinreben?Die Georgier sind stolz auf ihre Jahrtausende währende Weintradition. Die georgische Rebsorte Rkatsiteli spielte dabei eine herausragende Rolle. Traubenkernfunde in Georgien, die dieser Rebsorte zugeordnet wurden wiesen ein Alter von mehr als 3000 Jahren auf. Damit dürfte Rkatsiteli die älteste heute lebende Rebsorte sein.Rkatsiteli, dessen Name „Roter Zweig“ bedeutet, ist die beliebteste weiße Rebsorte in Georgien.Aus Rkatsiteli entstehen sowohl traditionelle, im Qvevri (im Erdboden eingelassenen Tonamphoren) als auch mit moderner Weintechnologie im Stahltank hervorragende georgische Weißweine. Beliebt ist Rkatsiteli auch als Cuvée mit z.B. Mtsvane oder Chardonnay.Die Farben der Rebsorte RkatsiteliJunge Rkatsiteliweine, im Stahltank entstanden weisen meist ein helles, gelb und grünlich schimmerndes Farbspektrum auf. Reifende Rkatsiteli gehen zu goldenen Farbtönen über. Im Qvevri entstandene und gereifte Rkatsiteliweine funkeln meist golden bis bernsteinfarben im Glas.Typische Aromen und Duft der georgischen Rebsorte RkatsiteliAromen von Zitrusfrüchten, Quitten, Äpfeln und tropischen Früchten sind typisch für Rkatsiteli. Im Qvevri entstandene Weine aus Rkatsiteli besitzen eine kräftigere Aromatik, sind mit einer feinen Tanninstruktur ausgestattet. Qvevriweine aus Rkatsitelitrauben bringen Aromen von Honig, getrockneter Orangenschale, Aprikosen, Nüssen, Gewürzen und Kräutern hervor. Weißweine aus Rkatsitelitrauben werden überwiegend trocken ausgebaut. Jedoch auch halbtrockene und liebliche Weißweine entstehen aus Rkatsiteli und verwöhnen Weingenießer.

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