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GeoVino Events

Georgische Tafelrunden.

Georgische Weine. 

Authentische Speisen.

Degustieren Sie georgische Spitzenweine, begleitet von Spezialitäten aus der georgischen Küche.  In Georgien legen Gastgeber großen Wert darauf, das sich ihre Gäste willkommen und geschätzt fühlen. 

Georgischen Spezialitäten werden frisch zubereitet, und bester Wein kommt auf den Tisch. Die Supra, die georgische Tafelrunde kann beginnen. So halten wir es auch bei GeoVino.

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Georgische Wein Degustation bei GeoVino

27.April 2024

Sichern Sie sich Ihren Platz: Anmeldung:
Email: info@geovino.de 
Telefon: 040 28492912

Ein genussvoller und informativer Abend mit Einblicken in die Weintraditionen Georgiens

Wann? Samstag, 27.April 2023, um 18:00 Uhr
Wo? GeoVino, Klaus-Groth-Straße 15 c-d, 20535 Hamburg  
Kosten: pro Person: 47€  
Das erwartet Sie: 
-Wir begrüßen Sie mit einem Glas Sparkling Wine. Sie degustieren 7 georgische Weine Weiß- und Rotweine, darunter 2 Qvevriweine (in Tonamphore entstanden)
-Die Wiege des Weins - Georgien Wissenswertes über das Land, die Kaukausregion, Weingeschichte und die Geschichte Georgiens. Warum Kakheti im Osten von Georgien eines der spannendsten Weinanbaugebiete der Welt ist und wie die Weine von dort schmecken. Unterschiede zwischen den modernen Weinen und den handgemachten, in Qvevris (Tonamphoren) entstandenen Weinen.  
Für ihr leibliches Wohl sorgen wir auf georgische Art! 
-Khatshapuri 
-georgisches Käsegebäck, frisch gebacken, wie in Georgien
-würzige, herzhafte Delikatessenauswahl (Fleischgerichte, vegetarische und vegane Speisen)
-selbst gebackenes Brot (unser Familienrezept aus Georgien)

Wir, die Geovino Familie, freuen uns darauf, unsere Leidenschaft für georgische Weine mit Ihnen zu teilen. Genießen Sie ein kleines Stück Georgien in Hamburg.

Ausgebucht! Weitere Termine sind in Planung. Abonieren Sie unseren Newsletter um aktuelle Informationen zu erhalten.
Sie können nicht dabei sein? Diese Weine werden degustiert: Zum Degustationsset

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Vorteilspaket 3 Flaschen Qvevri Rotweine
Diese Vorteilspaket beinhaltet drei rote Spitzenweine aus Georgien. Diese georgischen Rotweine entstanden in Qvevri. Diese zitronenförmigen Tongefäße werden traditionell in Georgien für die Weinherstellung verwendet. Im Boden eingelassen, geschützt und gekühlt von Mutter Erde, entstehen und reifen authentische georgische Weine.

69,90 €* 88,10 €* (20.66% gespart)
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Vorteilspaket Sparkling Wine withe + rosé 3+3
Vorteilspaket Jahrgangsschaumweine 3+3Dieses Vorteilspaket enthält:3 Flaschen Schuchmann Sparkling Wine Chardonnay Brut 2013 Klassische Flaschengärung 0,75 Liter und3 Flaschen Schuchmann Sparkling Wine Rosé Brut 2011 Klassische Flaschengährung Georgien 0,75 LiterProduktbeschreibungen:Der Rosé Schaumwein aus dem Hause Schuchmann, hergestellt aus den Rebsorten Merlot und Malbec Dieser 2011er Jahrgangs Schaumwein ist eine klassische Flaschengärung. Mit der der Methode "Flaschengärung" entstand im Schuchmann Weinkeller in Georgien ein großartiger Rosé Schaumwein. Diese Methode wird ebenso auch in berühmten französischen Kellereien angewandt. Die Kellermeister bei Schuchmann ließen aus besten Rosé Wein der Rebsorten Malbec und Merlot des Jahrganges 2011 diesen prickelnden Genuss entstehen. Zarte Beerenaromen, feinfruchtig mit ausgeprägter roséfarbener Tönung verwöhnen die Sinne. Die Flasche ist mit einem Naturkorken verschlossen.

Inhalt: 4.5 Liter (19,98 €* / 1 Liter)

89,90 €* 99,60 €* (9.74% gespart)

Was ist eine Supra?

Die Supra

Eine georgische Supra ist eine traditionelle georgische Tafelrunde. Es wird gemeinsam gespeist und getrunken. Es ist ein wichtiger Bestandteil der georgischen Kultur und hat sowohl soziale als auch kulturelle Bedeutungen.

Der Gastgeber einer Supra ist dabei immer um das Wohlergehen seiner Gäste bestrebt. Es soll ihnen nicht an Essen und Wein fehlen. Die Tafel ist reichlich gedeckt und es werden immer wieder Speisen gereicht und Wein eingeschenkt.

Keine Supra kommt ohne Trinksprüche aus. Diese werden nach einer überlieferten Reihenfolge ausgebracht. Die Teilnehnmer der Supra nutzen gern die Gelegenheit die Trinksprüche mit ihren eigenen Eindrücken zu ergänzen.


Die Tischregeln einer Supra

In der Regel ist der Gastgeber oder Hausherr auch der Tafelmeister, georgisch Tamada. Eine weitere Möglichkeit ist, das die Teilnehmer der Tafelrunde einen Tamada bestimmen.  Der Tamada führt die Gäste durch die verschiedenen Phasen der Supra.

 Grundsätzlich dürfen die Teilnehmer der  Festtafel das Glas nur dann erheben, wenn der Tamada einen Trinkspruch ausbringt und die Gäste dazu auffordert, den Trinkspruch mit dem Leeren des Glases zu besiegeln.

Wir bei GeoVino fühlen  uns dieser Tradition verpflichtet .

Welche Speisen kommen auf den Tisch?

Abhängig von der Jahreszeit und den verfügbaren Zutaten kommt die Vielfalt der georgischen Küche auf die Tafel. Die Zutaten für die traditionellen Speisen bringt die fruchtbare georgische Erde, das vorteilhafte Klima und der Fleiß der georgischen Bauern hervor. 

Gern werden Bohnen, Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln Knoblauch und reichlich Kräuter verwendet. Käse in vielen Variationen können auf den Tisch gelangen. Khachapuri, ein Gebäck aus herzhaftem Hefeteig, gefüllt mit georgischem Käse Sulguni ist sehr beliebt. Gern wird zu den Speisen Adjika, eine würzige Soße aus Paprika gereicht. Auch Tkemali, eine würzig saure Soße aus wilden Mirabellen.

Und was wird getrunken? 

Traditionell wird zu den Speisen einer Supra Wein ausgeschenkt. Bevorzugt wird Wein aus weißen Rebsorten. Bei großen Festen, wie einer Hochzeit wird für die Gäste reichlich Wein bereitgestellt, bisweilen 2-3 Liter pro Gast.

Zu besonderen Gelegenheiten wird auch Chacha getrunken. Chacha ist eine georgische Spirituose, gebrannt aus vergorenen Trauben. Der Alkoholgehalt ist zwischen 40 und 60%. Das Brennen des vergorenen Traubentresters hat eine lange  Tradition in Georgien. Ursprünglich wurde nur Zuhause gebrannt. Heutzutage entstehen hochwertige Chacha in modernen, teils weinguteigenen Brennereien. Chacha kaufen>