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Gewürze und Kräuter 

Wenn Sie unter Gewürzen und Kräutern duftende, aromatische, optisch ansprechende Zutaten für Ihre Speisen verstehen, die natürlich gewachsen sind und in bester Qualität den Weg in Ihre Küche finden. Ist GeoVino mit Ihnen 100% einer  Meinung und hat passende Gewürze und Kräuter im Onlineshop zur Verfügung gestellt. Nie wieder Qualitäts Blockaden  beim zubereiten von Ihren Speisen.

Adjika extra scharf 130 g - Megrelische Adjika მეგრული აჯიკა Gewürzzubereitung mit Knoblauch
Adjika extra scharf - Megruli Adjika - მეგრული აჯიკა Diese Adjika ist bei Feinschmeckern, die es besonders scharf mögen, beliebt. Megruli Adjika ist eine würzig herzhafte Delikatesse aus Georgien. Hergestellt nach traditionellem Rezept. Würzig, aromatisch, scharf, ergiebig. Zutaten: Chili, Paprika, Knoblauch, Wasser, Branntweinessig, Salz, Koriander, Bockshornklee, **ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, ohne Zuckerzusatz (Zuckergehalt entspricht dem in den Zutaten enthaltenem Zuckergehalt)Inhalt 130 Gramm

Inhalt: 130 Gramm (4,54 €* / 100 Gramm)

5,90 €*
Adjika grün 130 g Gewürzzubereitung mit Knoblauch "Grüne Adjika"
Eine Legende von Georgischer Grüner Adjika Die Entstehungsgeschichte von Adjika soll  im Gebiet von Kolkheti, Samegrelo und Abchasien ihren Anfang genommen haben und reicht wahrscheinlich bis ins 15. Jahrhundert zurück. Seither wurde das Rezept weiter entwickelt und verfeinert, bis zu der grünen Adjika, die wir heute kennen und schätzen. Die Würzpaste ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil der georgischen Küche geworden und dient zum Würzen vieler traditioneller Gerichte. Einer der Legenden zufolge ist der Ursprung von Adjika mit einem abchasischen Hirten verbunden. Sein  Vorname war „Apirpil-jika“ also Salz mit scharfem Paprika. Adjika wurde ursprünglich verwendet, um Diebstahl zu verhindern. Früher gab man den Tieren Salz, bevor man sie auf die Weide ließ. Das Salz regte ihren Appetit an, sodass sie mehr Wasser und Futter zu sich nahmen, was ihr Gewicht erhöhte. Salz war damals ein recht teures Gut und wurde des Öfteren von Hirten gestohlen um es für sich zu verwenden oder zu verkaufen. Auf Geheiß der Besitzer der Rinderherden soll dem Salz scharfe Peperoni beigemischt worden sein, um Diebe abzuschrecken. Salz mit Peperoni war jedoch auch für die Hirten lecker und sie fügten dem Salz Bergkräuter und Knoblauch hinzu. So entstand Adjika. Diese Gewürzzubereitungen erfreuten sich so großer Beliebtheit, das sich die Rezepte rasch über ganz Georgien ausbreitete. Im Jahr 2018 wurde der Prozess zur Herstellung von Abchasischen und Megrelischer „Adjika“ der Status des immateriellen Kulturerbes der Menschheit verliehen.Zutaten: scharfe grüne Paprika, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Essig, Bockshornklee, Salz

Inhalt: 130 Gramm (4,54 €* / 100 Gramm)

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Adjika130 g - Megrelische Adjika მეგრული აჯიკა Gewürzzubereitung mit Knoblauch
Megrelische Adjika - Megruli Adjika - მეგრული აჯიკა Megruli Adjika ist eine würzig herzhafte Delikatesse aus Georgien. Hergestellt nach traditionellem Rezept. Würzig, aromatisch, scharf, ergiebig. Zutaten: Chili, Paprika, Knoblauch, Wasser, Branntweinessig, Salz, Koriander, Bockshornklee, **ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, ohne Zuckerzusatz (Zuckergehalt entspricht dem in den Zutaten enthaltenem Zuckergehalt)Inhalt 130 Gramm

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Basilikum რეჰანი gerebelt 40 Gramm
Basilikum gerebelt, ein absolutes Muss in jeder Küche?Es verleiht vielen Gerichten eine leckern Geschmack und Aroma. Frische Basilikumblätter werden sorgfältig ausgewählt und gewaschen, bevor sie fein gerebelt werden, um ein unvergleichliches, intensives Aroma zu erzeugen. Das grüne Pulver eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte wie Tomatensaucen, Pesto, Suppen und Eintöpfe. Es bringt einen frischen, würzigen Geschmack von Basilikum, der jedes Gericht auf ein neues Geschmackserlebnis bringt. Auch für Fleisch, Fisch, Reis und Nudelgerichte ist es ein toller Würz Zusatz. Mit Basilikum gerebelt können Sie Ihrer Küche im Handumdrehen eine mediterrane Note verleihen. Es ist einfach in jedes Gericht einzubauen und verleiht ihm eine unvergleichliche Würze. Ein kleiner Tipp: Fügen Sie es am Ende des Kochens hinzu, um den vollen Geschmack zu erhalten. Warten Sie nicht länger und geben Sie Ihren Gerichten das gewisse Etwas mit Basilikum gerebelt!

Inhalt: 40 Gramm (9,00 €* / 100 Gramm)

3,60 €*
Bockshornklee - ულუმბო Saat gemahlen 80 Gramm
Bockshornklee Saat frisch gemahlen 80 Gramm Bockshornklee (lat. Trigonella foenum-graecum) ist ein unverzichtbares Gewürz in der georgischen Küche für vielerlei Gerichte verwendet. Bockshornklee ist eng verwandt mit Schabzigerklee (lat. Trigonella caerulea) der wie Bockshornklee in georgischen Rezepten verwendet wird und nahezu gleiche Aromen und Würzkraft entwickelt. Bockshornklee wird deshalb gern als Alternative für Schabzigerklee verwendet.    

Inhalt: 80 Gramm (4,88 €* / 100 Gramm)

3,90 €*
Bohnenkraut - ქონდარი gerebelt 40 Gramm
Bohnenkraut, georgisch ქონდარი(Kondari) wurde schon in der Antike im Mittelmeerraum, der Schwarzmeerregion und dem Kaukasus als Gewürz- und Heilpflanze verwendnet. Im Mittelalter diente Bohnenkraut oft als ersatz für damals teuren Pfeffer. In der georgischen Küche wird es als Gewürz bzw. Küchenkraut bei verschiedenen Gerichten wie Lobiani ( Geback mit würziger Bohnenfüllung oder Lobio(georgisches Bohnengericht) verwendet. Es ist auch Bestandzteil der beliebten georgischen Gewürzmischung "Swanetisches Gewürzsalz". Bohnenkraut harmoniert gut mit mediteranen Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian. Bohnenkkaut wird  zum Würzen von Suppen, Eierspeisen, Bohnenegerichten, Gemüse, Pilzen, Aufläufen und Marinaden verwendet. Verpackung mit wiederverschließbaren Druckverschluss, aluminiumfrei. Inhalt 40 g

Inhalt: 40 Gramm (9,75 €* / 100 Gramm)

3,90 €*
Buch: Georgien | Kulinarische Schätze aus der besten Küche Osteuropas. Rezepte. Porträts. Geschichten | Kochbuch
So schmeckt der Kaukasus, so schmeckt Georgien! Georgien kulinarisch entdeckenGefüllte Auberginen, Teigtaschen (Khinkali), Fleischspieße, edle Gewürze, erlesene Weine und der berühmte Tresterbrand Chacha (Tschatscha). Entdecken Sie die unverfälschte Küche Georgiens! Bekannt für ihre Frische und Intensität, bietet die georgische Küche eine Vielfalt an Köstlichkeiten, die perfekt in unseren Zeitgeist passen. Inspiriert von den Einflüssen verschiedener Kulturen und der Seidenstraße, finden Sie in diesem Buch authentische Rezepte georgischer Spezialitäten, die die reiche kulinarische Tradition des Landes widerspiegeln.Von Adscharischem Käse mit Butter bis hin zum köstlichen Aubergineneintopf - diese Gerichte bringen die Aromen Georgiens direkt auf Ihren Tisch. Die verlockenden Blätterteig-Käse-Taschen sind ein wahrer Genuss, während Bohnen mit Jonjoli-Salsa eine erfrischende und einzigartige Geschmackskombination bieten. Genießen Sie die süßen Fladenbrotröllchen als delikaten Abschluss oder kosten Sie das Walnuss-Traubensaft-Konfekt", das die süßen und nussigen Aromen Georgiens perfekt vereint. Die Fladenbrot-Röllchen mit Ricotta und Butter bieten eine leichte und dennoch herzhafte Option, während die georgischen Teigtaschen mit Hackfleischfüllung ein absolutes Highlight sind. Für Liebhaber von Fleischgerichten präsentiert die georgische Küche das zarte Lamm in Granatapfelsauce", das die Süße der Frucht mit der Würze des Fleisches verbindet. Der scharfe Rindfleischeintopf hingegen weckt die Geschmacksknospen mit einer Explosion von Aromen. Die Rezepte in diesem Buch laden Sie ein, auf eine kulinarische Reise durch die Geschmackswelt Georgiens zu gehen. Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Versuchungen - entdecken Sie die köstlichen Nuancen dieser faszinierenden Küche und zaubern Sie die authentischen Aromen Georgiens in Ihre eigene Küche. Beridze Darina  Darina Beridze wurde 1995 in der Küstenstadt Batumi in Georgien am schwarzen Meer geboren. Nach dem Abitur und einem Jahr Studium der englischen Philologie, entschied sie in die große weite Welt zu ziehen und landete in Bayern. Seitdem arbeitet sie in der Modebranche und macht parallel ein Studium zur gelernten Handelsfachwirtin. Nach mehreren Jahren in Deutschland merkte sie, wie wichtig die georgische Küche für sie war, da die Gerüche sie an Ihr Heimatland erinnerten. Sie fing an leidenschaftlich zu kochen und begeisterte ihre Freunde und Bekannte in Deutschland mit georgischen Gerichten. Ihre Großmutter machte sich immer Sorgen, dass Darina zu viel lernt und zu wenig kocht. Als hätte sie es gewusst, dass ihre Enkelin eines Tages Autorin eines georgischen Kochbuches wird.Bogush Anna

29,99 €*
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Genuss Box georgische Küche
Megrelische Adjika - Megruli Adjika - მეგრული აჯიკა Megruli Adjika ist eine würzig herzhafte Delikatesse aus Georgien. Hergestellt nach traditionellem Rezept. Würzig, aromatisch, scharf, ergiebig. Zutaten: Chili, Paprika, Knoblauch, Wasser, Branntweinessig, Salz, Koriander, Bockshornklee, * *ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, ohne Zuckerzusatz (Zuckergehalt entspricht dem in den Zutaten enthaltenem Zuckergehalt) Inhalt 130 Gramm.Swanetisches Gewürzsalz - სვანური მარილი Swanetien, die Hochgebirgsregion im Nordwesten Georgiens ist die Heimat der Swanen. Aus den Würzpflanzen und Kräutern der Hochgebirgstäler entsteht ihre traditionelle Gewürzmischung, das Swanetische Gewürzsalz nach uraltem Rezept. Es verleiht in nahezu jeder georgischen Küche, ob zuhause oder in Restaurants einen typisch georgischen Geschmack. Swantisches Gewürzsalz verfeinert viele herzhaften Speisen mit seiner Aromatik. Bestens geeignet für vegane und vegetarische Küche. Verrührt mit Essig und Öl und etwas Joghurt oder Wasser entsteht im Handumdrehen ein leckeres Salatdressing. Inhalt 175 g Zutaten: Salz (75%), Knoblauch, Bockshornklee, Koriander, Dill, Tagetes, Paprika(scharf), Kümmel Saperavi RotweinsalzUnser Saperavi Rotweinsalz entsteht aus Meersalz und trocken ausgebautem Saperavi Rotwein aus Georgien. Der Rotwein entstand aus der georgischen Rebsorte Saperavi, einer Färbertraube. Färbertrauben haben einen höheren Farbstoffgehalt als die meisten roten Rebsorten. Das Meersalz wird mit Saperavi Rotwein angesetzt und dann behutsam getrocknet. Dadurch bekommt das Salz den violetten Farbton und ein dezentes Aroma von Rotwein. Passt gut zu gegrillten oder gebratenen Fleisch und Gemüse oder zur Dekoration von Speisen.  Zutaten: Salz, Rotwein(Saperavi) Khmeli Suneli ist eine beliebte georgische Gewürzmischung und wird zum Würzen von klassischen Gerichten der georgischen Küche wie Sazivi, Badridschani (Auberginen mit Walnusssoße) und Khartsho verwendet. Intensive Aromen durch frisch gemahlene und gemischte Gewürze und Kräuter. Zutaten: Bockshornklee, Schabzigerklee, Koriander, Dill, Bohnenkraut, Kreuzkümmel, Paprika, Basilikum, Minze, kaukasisicher Safran (Saflor)

17,40 €* 19,60 €* (11.22% gespart)
Gewürzzubereitung Swanetisches Gewürzsalz 150 g
Swanetisches Gewürzsalz - სვანური მარილიSwanetien, die Hochgebirgsregion im Nordwesten Georgiens ist die Heimat der Swanen. Aus den Würzpflanzen und Kräutern der Hochgebirgstäler entsteht ihre traditionelle Gewürzmischung, das Swanetische Gewürzsalz nach uraltem Rezept. Es verleiht in nahezu jeder georgischen Küche, ob zuhause oder in Restaurants einen typisch georgischen Geschmack. Swantisches Gewürzsalz verfeinert viele herzhaften Speisen mit seiner Aromatik. Bestens geeignet für vegane und vegetarische Küche. Verrührt mit Essig und Öl und etwas Joghurt oder Wasser entsteht im Handumdrehen ein leckeres Salatdressing. Inhalt 175 g Die Zutaten für Swanetisches Gewürzsalz:Salz (75%), Knoblauch, Bockshornklee, Koriander, Dill, Tagetes, Paprika(scharf), Kümmel

Inhalt: 150 Gramm (3,27 €* / 100 Gramm)

4,90 €*
Tipp
Gewürzzubereitung Swanetisches Gewürzsalz 1kg
Swanetisches Gewürzsalz - სვანური მარილი Swanetien, die Hochgebirgsregion im Nordwesten Georgiens ist die Heimat der Swanen. Aus den Würzpflanzen und Kräutern der Hochgebirgstäler entsteht ihre traditionelle Gewürzmischung, das Swanetische Gewürzsalz nach uraltem Rezept.   Es verleiht in nahezu jeder georgischen Küche, ob zuhause oder in Restaurants einen typisch georgischen Geschmack. Swantisches Gewürzsalz verfeinert viele herzhaften Speisen mit seiner Aromatik. Bestens geeignet für vegane und vegetarische Küche. Verrührt mit Essig und Öl und etwas Joghurt oder Wasser entsteht im Handumdrehen ein leckeres Salatdressing. Inhalt 1000 g Zutaten: Salz, Knoblauch, Bohnenkraut, Paprika(scharf), Bockshornklee, Koriander, Färberdistel(Saflor/Kaukasicher Safran), Dill  

28,00 €*
Koriander - ქინძი Blätter gerebelt 25 Gramm
Koriander (Coriandrum sativum) ist ein vielseitiges Kraut, das hauptsächlich in der asiatischen und indischen Küche verwendet wird. Blätter, auch Korianderblätter genannt, werden hauptsächlich für Korianderfrüchte verwendet. Einige Gewürze sind heute unverzichtbar, weil sie seit Jahrhunderten verwendet werden. Eines der erwähnten Gewürze ist Koriander, der heute oft in der Weihnachtsbäckerei verwendet wird. Die Geschichte des Korianders reicht weit zurück und schon die alten Ägypter schätzten seinen Geschmack und sein feines Aroma. Vor etwa 3.500 Jahren nutzten die Ägypter diese Pflanze, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern. Diese Art von Gewürz war vor mehr als 1.500 Jahren in China weithin bekannt und verbreitete sich dann allmählich über die Weltmeere und Länder auf der ganzen Welt.In unserem Onlineshop können Sie Korianderblätter in geriebener Form kaufen. Die getrockneten und geriebenen Blätter sind die Hauptzutat von Mojo Verde, einer Sauce, die besonders auf den Kanarischen Inseln beliebt ist.

Inhalt: 25 Gramm (11,60 €* / 100 Gramm)

2,90 €*
Koriander - ქინძი Saat ganz 50 Gramm
Koriander - ein Gewürzklassiker seit 7000 Jahren? Mochten schon die alten Ägypter Koriander? Durch die Entdeckung seiner reich ausgestatten Grabkammer im Tal der Könige in Ägypten erlangte der ägyptische Herrscher Tutenchamun in unseren Tagen große Bekanntheit. Er muss Koriander geschätzt haben. Die Grabbeigaben enthielten auch Korianderkörner.  Schaut man sich in den indischen, mexikanischen, asiatischen oder  den Küchen der Mitelmeerländer um,  fällt eine Gemeinsamkeit besonders auf. Alle Küchen greifen gern und häufig auf  Koriander zurück. In Indien wird Koriander für eine der bekanntesten Gewürzmischungen, dem Curry verwendet. Die Mexikanische Küche hat als Beispiel ihre Guacamole wo ein wichtiger Bestandteil Koriander ist. Koriander wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet, insbesondere in thailändischen, vietnamesischen und chinesischen Gerichten. Koriander ist ein beliebtes Gewürz der Persische und die arabischen Küche. Dort kann keinesfalls auf Koriander verzichtet werden. Bei der Auswahl von Koriander Gewürz ist es wichtig, auf Qualität und Frische zu achten, um den besten Geschmack und Aroma zu erhalten. Hier sind einige Faktoren, die bei der Auswahl von Koriander Gewürz zu berücksichtigen sind:  Frische: Koriander verliert im Laufe der Lagerzeit  Aromen und Würzkraft. Deshalb sollten Sie immer möglichst frische Abfüllungen wählen. Meiden Sie Gewürze, die bereits lange Zeit auf dem Regal gestanden haben oder deren Verpackung beschädigt ist. Natürlichkeit: Vermeiden Sie Gewürze, die mit Zusatzstoffen oder Aromen behandelt sind sind. Mahlgrad: Koriander Gewürz ist erhältlich in ganzen Körnern (Saat) oder gemahlen. Wenn Sie das volle Aromenspektrum von Koriander genießen möchten, empfehlen wir Ihnen Korianderkörner kurz vor der Verwendung selbst zu zerkleinern. Sehr gut ist ein Mörser aus Stein, Holz oder Porzellan geeignet. Herkunft: Koriander Gewürz kann aus verschiedenen Regionen der Welt stammen. Wenn Sie bestimmte Regionen bevorzugen, die bekannt sind für ihre hochwertigen Koriander-Ernten, sollten Sie danach Ausschau halten. Indem Sie diese Faktoren berücksichtigen, können Sie sicher sein, dass Sie Koriander Gewürz von höchster Qualität und Frische erhalten, das Ihre Speisen mit einem unverwechselbaren und intensiven Geschmack aufwertet.  Wenn Sie sicher sein möchten das diese Kriterien erfüllt werden wie oben genannt, dann empfehlen wir Ihnen unseren Koriander.

Inhalt: 50 Gramm (5,80 €* / 100 Gramm)

2,90 €*
Paprika scharf 80 Gramm
Paprika scharf, zerkleinert in Flocken für leichte Verarbeitung, Premiumqualität ohne Kerne.

Inhalt: 80 Gramm (3,63 €* / 100 Gramm)

2,90 €*
Saperavi Rotweinsalz 150g
Saperavi Rotweinsalz Unser Saperavi Rotweinsalz entsteht aus Meersalz und trocken ausgebautem Saperavi Rotwein aus Georgien. Der Rotwein entstand aus der georgischen Rebsorte Saperavi, einer Färbertraube. Färbertrauben haben einen höheren Farbstoffgehalt als die meisten roten Rebsorten. Das Meersalz wird mit Saperavi Rotwein angesetzt und dann behutsam getrocknet. Dadurch bekommt das Salz den violetten Farbton und ein dezentes Aroma von Rotwein. Passt gut zu gegrillten oder gebratenen Fleisch und Gemüse oder zur Dekoration von Speisen. Zutaten: Salz, Rotwein(Saperavi)

Inhalt: 150 Gramm (3,07 €* / 100 Gramm)

4,60 €*