Die Weine  in diesem Degustationsset wurden mit Bedacht gewählt. Sie geben einen Einblick in die Weinwelt Georgiens.Zu Beginn präsentieren wir Ihnen die georgische Rebsorte Rkatsiteli. Bei dieser georgischen Rebsorte soll es sich um die älteste bekannte Rebsorte der Welt handeln. Sie wird seit mindestens 3000 Jahren im Kaukasus kultiviert. Danach folgt die georgische Rebsorte Kisi. Bis vor einigen Jahren war die Rebsorte noch extrem selten. Aufgrund ihrer herausragenden Eigenschaften erfreut sie sich inzwischen großer Beliebtheit. Im Set ist eine Flasche Kisi Weißwein, im Stahltank entstanden, enthalten. Vergleichen Sie welche Aromen die Rebsorte Kisi im Qvevri ausgebaut hervorbringt. Ein Flasche Kisi aus dem Qvevri ist dabei.Der nächste enthaltende Wein ist Saperavi aus der gleichnamigen georgische Rebsorte entstanden. Der 2015 Saperavi vom Weingut Mosmieri ist Goldmedaillengewinner. Der Wein hat die perfekte Trinkreife erreicht. Achten Sie auf den Korken dieses Weines. Die Seite, welche mit dem Wein in Berührung gekommen ist, ist vom Wein dunkelviolett gefärbt und ist mit unzähligen, winzigen, funkelnden Kristallen von Weinstein besetzt. Die nächste Flasche ist ein Mukuzani, ein im Barrique ausgebauter Saperavi. Die Bezeichnung Mukuzani tragen ausschließlich Rotweine der Rebsorte Saperavi aus dem registrierten Anbaugebiet "Mukuzani".Der Schuchmann Saperavi Golden Line 2017 durfte, nach seiner Entstehung im Qvevri, ebenfalls einige Zeit im Barrique verbringen. Dieser georgische Wein wurde 2023 mit einer Mundus Vini Silbermedaille ausgezeichnet.Der 7. Wein ist eine Saperavi Selektion, Jahrgang 2009. Dieser Wein ist ebenfalls im Qvevri entstanden, wurde darin ausgebaut, gereift und dann zur weiteren Reife in Flaschen abgefüllt.Zur Degustation empfehlen wir großvolumige Weingläser.

Herstellung: Der Glekhuri Khashmi Saperavi 2017 ist ein Ausdruck der uralten Weinbautradition Georgiens, hergestellt aus der tiefdunklen Saperavi-Traube, die in Georgien heimisch ist. Dieser Rotwein wird durch traditionelle Methoden unter Verwendung der Qvevri-Technik hergestellt, bei der der Wein in großen Tongefäßen, die im Boden vergraben sind, fermentiert und gereift wird. Diese Methode ermöglicht es dem Wein, seinen vollständigen Charakter und die subtilen Nuancen der Saperavi-Traube zu entwickeln.Charakteristik: Der Wein präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet eine reichhaltige Aromapalette, die von dunklen Früchten über würzige Noten bis hin zu einem Hauch von Eiche reicht. Aufgrund seiner Herstellung in den Qvevris hat dieser Wein eine natürliche Komplexität, eine elegante Struktur und eine angenehme Tanninpräsenz. Er verbindet Frucht und Kraft mit der Feinheit und dem Reichtum, den nur die einzigartigen Böden und das spezielle Klima Georgiens hervorbringen können. Geschmack: Am Gaumen begegnen einem kräftige Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch würzige Elemente und eine wohl ausbalancierte Säurestruktur, die dem Wein eine gute Frische verleiht. Der Abgang ist lang und vollmundig mit anhaltenden Noten von reifem Obst und einem Hauch von Mineralität.Speiseempfehlung: Der Glekhuri Khashmi Saperavi 2017 ist ein hervorragender Begleiter zu rotem Fleisch, gebratenem oder geschmortem Lamm, herzhaften Eintöpfen oder gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16-18°C Lagerfähigkeit: Dieser Wein ist jetzt genussbereit, hat aber das Potenzial zu altern und sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln.Besonderheiten: Dieser Wein steht nicht nur für den Geschmack seiner Region, sondern auch für das Erbe einer Weinbautradition, die sich über Jahrtausende erhalten hat. Der Glekhuri Khashmi Saperavi 2017 ist eine Hommage an die Zeiten, in denen Wein mehr als nur ein Getränk war – es war ein kulturelles Statement und ein essentieller Bestandteil des georgischen Lebens.

Der Glekhuri Kisi Qvevri 2017 ist ein herausragendes Beispiel der alten Weinbautraditionen Georgiens, einer Region, die für ihre Weinbaukunst weltberühmt ist. Dieser exklusive trockene Weißwein wird aus der Kisi-Traube gewonnen, einer autochthonen georgischen Sorte, die für ihre reichhaltigen Aromen und ihr hervorragendes Alterungspotential bekannt ist. Die Fermentation und Reifung in Qvevris, den traditionellen georgischen Tonamphoren, die in die Erde eingelassen sind, verleiht diesem Wein seine einzigartige Textur und Komplexität. Die natürliche Interaktion zwischen Wein, wilden Hefen und dem Qvevri schafft ein unvergleichliches Aromenspektrum, das von honigsüßen Blütennoten bis hin zu reifen steinfruchtartigen Akzenten reicht und von einer dezenten Tanninstruktur getragen wird. Im Glas präsentiert sich der Glekhuri Kisi Qvevri 2017 in einem lebendigen Goldgelb, das seine Reife und Qualität unterstreicht. In der Nase verzaubert er mit intensiven Fruchtnoten, begleitet von einer feinen Mineralität und den charakteristischen erdigen Nuancen, die von der Qvevri-Herstellung herrühren. Am Gaumen zeigt der Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und Tiefe. Die saftige Säure ist harmonisch eingebunden in die volle, fast cremige Textur, die das Trinkerlebnis abrundet und gleichzeitig die längst vergangenen Epochen der Weinherstellung lebendig werden lässt. Der Glekhuri Kisi Qvevri 2017 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein kulturelles Erbe, das mit jeder Flasche die jahrtausendealte Verbindung der Georgier zum Wein feiert. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen, insbesondere zu georgischen Käsegerichten, gegrilltem Fisch oder hellen Fleischgerichten mit kräuterintensiven Saucen. Trinktemperatur: 10-12 °C Lagerpotenzial: Dieser Wein zeigt bereits eine beeindruckende Reife, verfügt jedoch über das Potenzial, sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln und zu verfeinern. Genießen Sie den Glekhuri Kisi Qvevri 2017 und tauchen Sie ein in die Welt des traditionellen georgischen Weinbaus, in der Einfachheit auf Pracht trifft und jedes Glas eine Geschichte von Mensch und Natur erzählt.