Jahrgangsweine
Jahrgangsweine entstehen aus Trauben, die in dem auf der Flasche angegebenen Jahrgang gelesen wurden. In der Regel entstehen Jahrgangsweine aus Trauben mit hoher Qualität. Jahrgangsweine besitzen Reifepotenial. Sie gewinnen durch Lagerung unter geeigneten Bedingungen an Reife und Qualität.
Was macht einen guten Jahrgangswein aus?
Ausgewogene Reife:
Ein guter Jahrgangswein hat genug Zeit gehabt, um im Fass und im Flaschenalterungsprozess zu reifen, aber nicht so lange, dass er an Geschmack und Qualität verliert.
Komplexität und Tiefe des Geschmacks:
Ein guter Jahrgangswein sollte komplexe Aromen und Geschmacksnuancen aufweisen, die sich im Laufe der Zeit entwickeln und sich beim Trinken verändern.
Struktur und Balance: Ein guter Jahrgangswein sollte gut ausbalanciert sein, mit einer ausgewogenen Säure, Tanninen und Fruchtsüße.
Einzigartigkeit und Typizität:
Ein guter Jahrgangswein sollte charakteristisch für seine Herkunftsregion und seine Rebsorte sein und die typischen Merkmale des Terroirs und der Reben widerspiegeln.
Langlebigkeit: Ein guter Jahrgangswein sollte lange halten und sich im Laufe der Zeit weiter entwickeln und verbessern.
Boden, das Klima, die Exposition (die Himmelsrichtung, in die der Landstrich ausgerichtet ist) und die Höhenlage
